蜂蜜中含有大约35%葡萄糖，40%果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。
蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，并含有一定数量的维生素B1、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等矿物质元素。
酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物，而蜂蜜中含有丰富的淀粉酶、脂肪酶等。
原来蜂蜜是一种潜在的碱性食物，它所含的锰等无机盐，有促进食物的消化和同化作用，从而减轻胃肠负担而缓解症状。所以，每天喝一杯蜂蜜水，对促进肠胃吸收大有好处。
另外，蜂蜜对胃酸有双向调节作用，量多食用会抑制胃酸，少量食用会刺激胃酸分泌。蜂蜜能直接吞咽，也可用水冲服，温水冲服有助于刺激肠道蠕动，帮助排便。
蜂蜜最好是分早、中、晚三次服用，一般在饭前1～1.5小时，或饭后2～3小时较为适宜，神经衰弱者应在每天睡前服用。用于治疗，以两个月为一个疗程。 |
